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工商時報【吳正弘】

除了推出義法等西式客座大廚,台北文華東方酒店這

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次改推中式客座!自5月25日至28日邀請到在香港餐飲界逾68年歷史、從2013年至今連續4年入選「亞洲五十最佳餐廳」、擁有「香港富豪食堂」之稱的「福臨門」(九龍)名廚張德強前來雅閣中餐廳客座,帶來一系列經典粵式名菜,有套餐及單點,推出6道式午間套餐每客3,880元起、8道式晚間套餐每客5,160元起。

據了解,「福臨門」一直受到政商名流支持,向有「富豪食堂」的美稱,從食材品質、味道到待客之道,多年來獲得食客與業界高度支持,更獲港澳米其林星級榮耀,還被國際時尚雜誌Monocle評選為「2015最佳餐廳」,成為香港唯一獲此殊榮的餐廳;2013年至2016年則連續四次入選「亞洲五十最佳餐廳」。

在市場競爭激烈環境下,如何讓福臨門屹立食壇逾68年,福臨門第三代接班人之一的公關及市場推廣總監徐淑華(Janet)說,因為福臨門堅守粵菜的傳統,時至今日,每位師傅仍以創辦人徐福全先生留傳下來的食譜作為根基,再融合廚師豐富的烹調經驗,用心創造出每一道料理;還有穩定的出品,即重視食材品質,所有菜式都必須達到嚴格的出品標準才能上桌;最後就是細心的服務,因為即使擁有富豪食堂的稱號,但福臨門對每位上門的顧客都是一視同仁,從顧客一上門就能感受到無微不至的

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照顧,務必讓客人感到賓至如歸。

這次台北文華東方酒店邀請香港福臨門客座,資深主廚張德強帶來福臨門經典傳統粵式美饌,包括豉椒炒龍蝦球、蛋白琵琶燕、釀焗鮮蟹蓋及生菜片鴿鬆等,讓台灣老饕們感受福臨門對粵菜的用心與堅持。「福臨門極品盛宴」可單點也有套餐,經典午間套餐每位3,880元、豪華午間套餐每位5,380元;經典晚間套餐則是每位5,160元、豪華晚間套餐每位13,600元,5月25日至28日限時供應。訂位可洽雅閣中餐廳(上述餐費均需另加10%)。

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